没顾客?商用厨房设计这样做!

发布时间: 2021-01-05 14:08:13 作者:百房编辑 分类:装修常识 47人阅读
文章摘要: 商用厨房设计怎么做?不得不说,餐饮人真是太难了,怎样的商用厨房设计才是好的呢?一些小细节显得尤为重要!

  商用厨房设计怎么做?不得不说,餐饮人真是太难了,不仅要在食物上下功夫,在味道上吸引顾客,还要在厨房设计上绞尽脑汁,商用厨房设计如果做得够好,能让厨师在厨房里能顺心顺手,食物的味道、上菜的速度自然不言而喻。那么,怎样的商用厨房设计才是好的呢?一些小细节显得尤为重要!


商业厨房设计


  首先我们来看看一些商用厨房设计都可以参照的小细节。


  1.操作台的高度要符合中国人身高

  当你长时间地保持屈体向前20度倾斜时,将对你的腰部产生很大的负荷,日积月累,导致腰疼也将伴随而来。所以,一定要依你的身高来决定厨房操作台的高度。


  2. 厨房与餐厅要有明显分隔

  厨房在使用期间一定是处于高温状态的,里面充斥着各种气味和噪音,如果厨房设计不好就会给顾客带来不好的用餐体验。因此,最好将厨房设计成与餐厅有明显间隔,有挡板能够阻挡噪音、高温的独立场所。


  3.厨房灯光布局很重要

  商用厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明;另一个则是对洗涤、准备、操作各区分别的局部照明。后者洗涤与准备区,一般可以在吊柜下部布置射灯光源,并设置方便的开关装置,好的灯光设计能够提高厨房出菜、菜品的质量。


  不同的商用厨房适用不同的方案。


  1.中央厨房

  定制中央厨房整体解决方案,包括厨房设计,厨房施工,厨房设备配套,厨房设备售后服务,可选配送模式:全热链、全冷链、冷热链混合。打造适合用户的低成本高效率中央厨房工程。


  2. 大型食堂

  大型食堂工程解决方案,专供机关、学校、企业、工厂、部队等特定场所大型厨房工程,提供厨房功能区设计、厨房设备配套。可根据具体场景功能需求由专业的食堂厨房工程师量身定制。


  3. 星级酒店厨房

  酒店酒楼高端餐饮厨房方案,专门针对高端商业场所的厨房工程解决方案,资深工程师根据酒店品牌定位进行厨房功能设计、厨具配套,多种高端厨房设备品牌商可供用户自由选择。


  4. 连锁餐饮厨房

  专供标准化连锁餐饮厨房方案,针对中高端连锁品牌,由资深商用厨房工程师根据品牌定位、装修风格、菜品样式、店铺档次等多维度进行厨房设计及设备配套方案,厨具设备可根据品牌风格进行外观定制。


  商用厨房设计之所以越来越受到大家的热捧,是因为人们的生活水平提高,对餐厅的要求也越来越高,餐饮人们应该不断的学习吸收,希望大家早日找到一个适合自己的商用厨房设计!

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